PANQUECA COM VEGETAIS ASSADOS

Ingredientes:

2 tomates

1 abobrinha pequena

1 berinjela pequena

½ cebola

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa orégano

Sal e pimenta a gosto

2 doses de Pancake Well

100ml de água

Rúcula

 

Modo de Preparo:

Corte todos os vegetais em cubos e misture com o azeite, o orégano, sal e pimenta.

Leve para assar em forno médio por cerca de 25 minutos ou até que fiquem macios

Misture a Pancake Well com água e leve para assar em uma frigideira, virando para dourar dos dois lados.

Recheie as panquecas com os vegetais assados, acrescente rúcula e sirva em seguida.

 

Rendimento: 2 panquecas

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