Sopa proteica Betacaroteno

Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
½ abóbora cabotian com casca e sem semente, cortada em cubos
3 cenouras com casca, cortada em rodelas grossas
½ xícara de salsinha picada
600ml de água
1 colher de sobremesa de açafrão em pó
1 dose de Protein Well sabor neutro
Sal, pimenta do reino, sálvia e orégano a gosto

Preparo:

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente a abóbora, a cenoura e a salsinha. Refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça bem. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes até que fique bem cremosa. Volte para o fogo, deixe apurar e acerte o tempero à gosto.

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